refactor: Gott-Datei document_viewer.dart in 5 Dateien aufgeteilt

Sechster Durchgang derselben part/part-of-Technik wie bei den 5 vorigen
Umbauten - reine Verschiebung, keine Logikänderung. document_viewer.dart
schrumpft von 1773 auf 20 Zeilen (nur noch Bibliothekskopf), 34
Top-Level-Bloecke (31 Klassen/Enums + 3 lose Funktionen) auf 5 thematische
Dateien unter lib/features/chat/document/ verteilt. Verifiziert per
automatisiertem Blockvergleich gegen das Original und flutter analyze
(weiterhin nur 1 bekannter Hinweis).

voice_channel.dart und app_shell.dart bewusst nicht angefasst - haengen an
der noch unentschiedenen Call-Fassade bzw. dem Bootstrap/Login-Pfad.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

ROADMAP.md

@@ -77,7 +77,7 @@ lassen, ohne dass andere Module angefasst werden müssen.
 - [ ] Einheitliches State-Management (Riverpod konsequent, keine Misch-Patterns)
 - [x] Toten Code & Duplikate entfernen, Ordnerstruktur vereinheitlichen
       (PROGRESS.md 2026-07-03: `message_bubble.dart` tot entfernt, doppelte
-      `_formatTime` in `message_group.dart` zusammengeführt; alle 5 in der
+      `_formatTime` in `message_group.dart` zusammengeführt; alle 6 in der
       Ist-Analyse gefundenen Gott-Dateien per `part`/`part of` in
       thematische Dateien aufgeteilt – `widgets/settings_modal.dart`
       (5541→270 Zeilen, 12 Teile unter `widgets/settings/`),
@@ -86,12 +86,20 @@ lassen, ohne dass andere Module angefasst werden müssen.
       (2555→31 Zeilen, 8 Teile unter `features/rooms/panel/`),
       `features/spaces/space_admin_dialog.dart` (2278→19 Zeilen, 6 Teile
       unter `features/spaces/admin/`), `features/chat/chat_view.dart`
-      (2116→33 Zeilen, 6 Teile unter `features/chat/view/`) – jeweils
-      verifiziert per automatisiertem Blockvergleich gegen das Original und
-      `flutter analyze`, siehe PROGRESS.md-Einträge. UNGETESTET (Pi) im
-      Sinne von „nicht in echter UI gesehen" – nächster Windows-Lauf sollte
-      alle 5 betroffenen Bereiche einmal durchklicken, siehe „Fragen an
-      Bernd"/Nächster-Schritt in den jeweiligen PROGRESS.md-Einträgen)
+      (2116→33 Zeilen, 6 Teile unter `features/chat/view/`),
+      `features/chat/document_viewer.dart` (1773→20 Zeilen, 5 Teile unter
+      `features/chat/document/`) – jeweils verifiziert per automatisiertem
+      Blockvergleich gegen das Original und `flutter analyze`, siehe
+      PROGRESS.md-Einträge. `features/call/voice_channel.dart` (1123 Zeilen)
+      und `layout/app_shell.dart` (1073 Zeilen) bewusst NICHT mit angefasst –
+      beide hängen eng mit der noch unentschiedenen Call-Fassade bzw. dem
+      Bootstrap/Login-Pfad zusammen, siehe „Call-Schicht entwirren" unten.
+      UNGETESTET (Pi) im Sinne von „nicht in echter UI gesehen" – nächster
+      Windows-Lauf sollte alle 6 betroffenen Bereiche einmal durchklicken
+      (zusätzlich zu den 5 unten: eine PDF/Text/Archiv/Bild-Datei im Chat
+      öffnen, Vollbild-PDF-Viewer inkl. Thumbnail-Leiste und Speichern-Button
+      prüfen), siehe „Fragen an Bernd"/Nächster-Schritt in den jeweiligen
+      PROGRESS.md-Einträgen)
 - [ ] Nach JEDEM Schritt: App läuft, Kernflows getestet, Commit
 
 ## M3 – Calls: Logik, UI & Audio (Discord als Referenz)